Организация питания в образовательной организации

МБДОУ "Детский сад №6" обеспечивает сбалансированное питание воспитанников в соответствии с их возрастом и времени пребывания в учреждении по нормам, утвержденным действующими санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации общественного питания населения.

Для организации питания дошкольников в детском саду имеется пищеблок, который оборудован  всем необходимым технологическим оборудованием, все оборудование исправно и находится в рабочем состоянии. 

Рационально и правильно составленное десятидневное меню на холодный и теплый период года , представляет собой такой подбор блюд суточного рациона, который удовлетворяет потребность воспитанников в основных пищевых и энергетических компонентах с учетом возраста.

Суточная потребность в основных продуктах и их калорийность, а также в витаминах и минеральных веществах определяется в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590 -20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"  
Основные принципы организации питания:

• составление полноценного рациона питания; использование разнообразного ассортимента продуктов, гарантирующих достаточное содержание необходимых минеральных веществ и витаминов;
• строгое соблюдение режима питания, отвечающего физиологическим особенностям детей различных возрастных групп, правильное сочетание его с режимом дня ребенка и режимом работы МБДОУ;
• соблюдение правил эстетики питания, воспитание культурно- гигиенических навыков;
• индивидуальный подход к каждому ребенку, учет состояния здоровья, особенности развития, периода адаптации;

строгое соблюдение технологических требований при приготовлении пищи, обеспечение правильной кулинарной обработки пищевых продуктов.

Технологическое оборудование пищеблока

- холодильники -3 шт.;

- морозильные камеры -3 шт.;

- плита 4-х комфорочная с духовым шкафом - 2 шт.;

- жаровочный шкаф - 1 шт;

- протирочная машина - 1 шт.;

- мясорубка - 1 шт.;

- картофелечистка - 1 шт.;

- овощерезка - 1 шт.

-водонагреватель проточный 1шт.

Образовательное учреждение обеспечивает гарантированное и сбалансированное 4-х разовое питание (завтрак, обед, полдник, ужин). В промежутке между завтраком и обедом – дополнительный прием пищи, включающий сок или свежие фрукты.

Питание воспитанников организуется в соответствии с  10-дневным меню, разработанным для двух возрастных категорий: детей с 1,5 до 3 лет и детей с 3 до 7 лет, с учетом физиологических потребностей в пищевых веществах и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях.